Kalium wird benötigt, um Zucker in Glykogen in der Leber und in der Muskelzelle umzuwandeln. Kalium ist zusammen mit Natrium für den normalen Wasser- und Elektrolythaushalt (Salzhaushalt) des Körpers verantwortlich. Wichtig ist es für die Reizübertragung in Muskeln und Nervenzellen und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und Eiweißstoffwechsels bei.
Vermehrter Kalium-Bedarf entsteht durch hohe Zufuhr von Kochsalz, schwere körperliche Arbeiten, Leistungs- und Hobbysport, bei erhöhter Ausscheidung (Schweiß, Erbrechen, Urin, Stuhl).
